PLUMCAKE PERE E CIOCCOLATO

Ricetta veloce presa da Tavolartegusto di Simona Mirto , un'ispirazione continua.

                                                                                  

#plumcakeperecioccolato

Questi gli ingredienti:

- 2 uova a temperatura ambiente

- 170 gr. di zucchero

- 70 gr. di olio di semi di girasole

- 170 gr. di farina

- 30 gr. di cacao amaro

- n. 1 bustina di lievito per dolci

- n. 1 vasetto di yogurt alla vaniglia a temperatura ambiente

- 80 gr. di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato in scaglie)

- n. 2 pere  sode

                                                                            Questo il procedimento:
Ho pensato di adattare la ricetta e di farci appunto un plumcake. Accendo il forno statico a 180°, preparo tutti gli ingredienti così li ho tutti a disposizione e con uno sbattitore elettrico monto le uova con lo zucchero finché il composto risulterà spumoso. Continuando a montare il composto, aggiungo l'olio a filo e abbassando la velocità alterno il composto (precedentemente setacciato insieme) di farina, cacao e lievito con lo yogurt. Aggiungo le gocce di cioccolato lasciandone un pò - a piacimento - per la decorazione. Ora le pere... le sbuccio e le taglio a fette non troppo sottili. Preparo lo stampo da plumcake (25 x 11) lo imburro, lo infarino (oppure uso la carta forno), verso il composto nello stampo, posiziono le fette di pera, prendo le gocce di cioccolato restanti, le spargo sul composto e inforno. Dopo circa 40 minuti di cottura controllo con lo stecchino per vedere se il plumcake è pronto altrimenti, metto il timer per altri 5 minuti. Io di solito mi baso anche sul profumo che si diffonde in cucina. Lo sforno e lo lascio raffreddare. Per quanto riguarda la conservazione non so dirvi...a casa mia non dura più di due giorni. 

Simona


P.S.:  la foto non è un granché ma il sapore vi conquisterà.